Fasnachtschueechli
|
春のお祭りのお菓子・・・・ 「ファスナハトクェヘリ」と呼ばれる |
材料:(20〜24個分) 小麦粉・・・・・・・・・・・400gr
|
1)大き目のボールに真ん中を窪ませるように小麦粉をふるい入れる。 2)卵をかき混ぜ、塩、バター、生クリームの順に入れ、混ぜ、まとめる。 3)生地を良くこね、弾力性のある生地になるまでこねる。 4)布巾をかぶせ約20分休める。 5)生地を20〜24個に切り分ける。 6)この切り分けた生地を出来るだけ薄く延ばす! 7)大き目の鍋でさっと!薄い狐色になるまで揚げる。 8)油がきれたら粉砂糖を茶漉しのような物を通しふる。 |